从生豆到一杯好咖啡的旅程
在家自己烘豆、手冲已经三年。这里记录不同产地豆子的风味笔记和冲煮心得。
咖啡没有标准答案，只有适合自己的那杯。
柑橘与茉莉花的香气，浅烘到一爆结束是最佳区间。
焦糖甜感明显，中深烘配牛奶是绝配。
同一支豆子两种处理法的风味对比实验记录。
水温、粉水比、研磨度，我常用的三套稳定参数。